Zimt gehört bei uns zur Weihnachtszeit

Er ist eines unserer Lieblingsgewürze im Winter. Zimtstangen in der Dekoration für unseren Adventskranz, Plätzchen und Kuchen mit Zimt oder als extra Note im herzhaften Curry. Zimt spielt bei uns in der Weihnachtszeit eine große Rolle.

Kurkuma rundet den Geschmack ab

Das Gold aus Südasien ist ja für seine medizinischen Wirkungen mittlerweile überall bekannt. Als Gewürz findet man ihn in immer mehr Haushalten, nicht nur wenn asiatisch oder indisch gekocht wird. Kurkuma passt an viele Gerichte und Getränke. Zum Beispiel im Smoothie oder in heißer Pflanzenmilch. Probier es einfach mal aus und experimentiere ein bisschen.

Chiapudding mit Zimtnote

Unseren Chiapudding haben wir mit Vanillepflanzenmilch angesetzt. Gerne kannst du für eine extra Portion Vanille noch etwas Vanillemark aus einer Vanilleschote dazugeben. Dazu gab es Kurkuma und Zimt für den besonderen Wintergeschmack. Für das Topping haben wir uns heute für Banane entschieden, du kannst aber für deinen Chiapudding alle Obstsorten sowie Nüsse und auch Agavendicksaft oder Ahornsirup nutzen. Du hast als Möglichkeiten. Chiapudding ist eine tolle Grundlage für deine Ideen.

Weihnachtlicher Chiapudding

6. Dezember 2017

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von: Anna

Zutaten

• 80g Chiasamen
• 500ml Vanille-Sojamilch
• 1 Banane
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Zimt

Und so wird´s gemacht

• 1 Die Chiasamen zusammen mit Zimt und Kurkuma in die Milch einrühren. Wenn du alles gut miteinander vermischt hast, kannst du die Masse in Gläser oder Schalen umfüllen.
• 2 Wichtig ist in der ersten Viertelstunde immer mal wieder umzurühren, damit sich die Chiasamen nicht am Boden festsetzen.
• 3 Nach der Viertelstunde kannst du beobachten, dass die Milch zwar noch flüssig ist bzw. die Chiasamen noch nicht komplett aufgequollen sind, sie aber nicht mehr auf den Grund absinken.
• 4 Den Chiapudding jetzt in den Kühlschrank stellen. Am besten abends vorbereiten und am nächsten Tag genießen. Der Pudding braucht  ein paar Stunden, um richtig fest zu werden.
• 5 Zum Schluss kommt die Banane kleingeschnitten als Topping oben drauf.

Der Beitrag Chiapudding mit Zimt und Kurkuma erschien zuerst auf Zeit Für Vegan.

Variante 1) für alle die es eilig haben und es noch nicht geschafft haben einkaufen zu gehen „Resteessen“

• Vanille Sojajoghurt mit Banane und Walnüssen.
  

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Wenn du morgens keine Zeit hast ein großes Frühstücksbuffet zu kredenzen, reicht auch einfach mal eine Schüssel Joghurt. Wir essen unheimlich gerne die Sorte Alpro Vanille. Sie ist perfekt um den Sojajoghurt mit allem möglichen – was du in deiner Küche noch an Resten finden kannst – zu kombinieren. Auch wenn mal nicht so viel da ist, weil du schon lange mal wieder hättest einkaufen müssen, schmeckt er wunderbar mit wenig Beilagen oder auch pur.

Auf dem Foto siehst du unsere Variante Vanille Sojajoghurt mit Banane und Walnüssen. Super lecker, fruchtig und durch die Nüsse ein toller Kontrast zur Süße. Schnell gemacht, schnell gegessen und trotzdem die ersten Vitamine für den Tag gesammelt.

In unserem Vorratsschrank verstecken sich eigentlich immer noch in einer Ecke Nussreste vom backen oder naschen. Es müssen ja auch keine Walnüsse sein, Mandeln, Haselnüsse etc schmecken genau so gut. Schau einfach mal, welche Krümel du in der Not noch zusammen kratzen kannst. Statt der übrig gebliebenen Banane kannst du natürlich auch jedes andere Obst nehmen. Es heißt ja in Variante 1) „Resteessen“.

Bei uns finden sich immer 1 – 2 Dinge die man in den Sojajoghurt packen kann und was wichtig ist, auch noch richtig satt machen.

Variante 2) für alle, denen Joghurt nur mit Banane zu langweilig ist

• Vanille-Sojajoghurt mit Apfel, Blaubeeren, Banane, Cranberries, Kokosraspeln und Chiasamen
  

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Grundlage bildet hier natürlich wieder der Alpro Joghurt. Vanille oder je nachdem welche Sorte du im Kühlschrank zur Verfügung hast. Dieses Mal haben wir den Joghurt mit Apfel, Heidelbeeren, Banane und Cranberries gegessen. Als Topping gab es Kokosraspeln und Chiasamen.

Super lecker, frisch und fruchtig. Wieder schnell gemacht, so wie es Morgens manchmal einfach sein muss. Im Prinzip kannst du Basis aus Joghurt mit beliebigem Obst und Beeren zusammen essen. Wir gucken meist was im Supermarkt gerade im Angebot ist, gut ausschaut und für Smoothies sowie Frühstück und als Snack geeignet ist, damit wir es schaffen alles aufzuessen und nichts unnötig wegwerfen müssen.

und Variante 3), wenn ihr 5 Minuten länger Zeit habt 

• Chiasamen, Sojamilch, Vanille Sojajoghurt, Brombeeren und Himbeeren
  

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Chiapudding mit der Sojamilch ansetzen und unter gelegentlichem rühren stocken lassen. Später den Vanille Sojajoghurt unterheben und mit den Himbeeren und Brombeeren dekorieren. Du kannst den Chiapudding direkt Zuhause essen oder ihn in einem Einmachglas mit zur Arbeit nehmen und dort genießen. Je nachdem wie viel Zeit du hast und ob du es schaffst ihn aufzubewahren.

Auch hier gibt es mal wieder viele Möglichkeiten zu variieren. Statt Sojamilch kannst du natürlich auch jede andere Art von Pflanzenmilch verwenden. Mit Vanille- oder Schokogeschmack. Mandel oder Natur. Auch der Joghurt muss nicht Vanille sein..

Lecker Frühstück mit Sojajoghurt

Sei kreativ und probiere einfach immer mal neue Zutaten aus. So wird es a) nicht langweilig, denn niemand möchte jeden Tag das gleiche essen. Man freut sich nicht mehr aufs Frühstück und es schmeckt auch mit der Zeit nicht mehr so gut wie am Anfang. b) Du lernst neue Sachen kennen, an die du dich vorher vielleicht nicht ran getraut hast. Kombinierst Zutaten die für dich niemals zusammen gepasst hätten und entdeckst, wie toll sich Geschmäcker verbinden und ergänzen können.

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