Kichererbsen Archive · Zeit Für Vegan https://www.zeitfuervegan.de/tag/kichererbsen/ Food Blog trifft auf Kaffeeliebe Sun, 05 Mar 2017 22:07:37 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 122578776 Grüner Hummus https://www.zeitfuervegan.de/gruener-hummus/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gruener-hummus https://www.zeitfuervegan.de/gruener-hummus/#comments Mon, 13 Feb 2017 22:11:50 +0000 http://www.zeitfuervegan.de/?p=202 Unser liebstes grüner Hummus-Rezept. Wir könnten uns reinlegen. Der grüne Hummus schmeckt einfach viel zu gut und ist soo schnell gemacht. Die Zutaten haben wir immer auf Vorrat, sodass spontane Gelüste jederzeit gestillt werden können. Bei uns ist Hummus ein Allrounder. Wir essen ihn nur […]

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]]> Unser liebstes grüner Hummus-Rezept. Wir könnten uns reinlegen. Der grüne Hummus schmeckt einfach viel zu gut und ist soo schnell gemacht. Die Zutaten haben wir immer auf Vorrat, sodass spontane Gelüste jederzeit gestillt werden können. Bei uns ist Hummus ein Allrounder. Wir essen ihn nur mit Brot, als Soße in Wraps, mit Bulgur oder Couscous, auf Falafel und Salaten. Zu Weihnachten haben wir ihn sogar zum Raclette gegessen.

Hier in unserem Blog findest du neben dem „Grünen“ Hummus-Rezept auch noch ein „Gelbes“. Der Gelbe-Hummus hat eine dünnere Konsistenz und wird auf der Basis von Sesam und Zitrone hergestellt. Der Grüne-Hummus ist fester in der Konsistenz und eignet sich so wunderbar zum dippen mit Pitabrot – oder auch für Rohkost!

Jetzt aber los…

Zutatenliste für grünen Hummus - Petersilie, Kichererbsen, Zitrone. Öl und Tahin

Grüner Hummus

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Zutaten
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 EL Tahin
  • 2 Knoblauchzehen (frischer Knoblauch)
  • 4 EL Brühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von einer halben Zitrone
  • Frische Petersilie
  • Salz, Pfeffer, Cumin (Kreuzkümmel)
Und so wird´s gemacht
  • 1 Kichererbsen in einem Sieb im Waschbecken abschütten, die Knoblauchzehen in grobe Stücke schneiden und die Petersilie grob zerhacken – fertig ist die Vorarbeit.
  • 2 Das Einzige was es jetzt noch zu tun gibt: Alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben und pulsen. Du kannst natürlich auch einen Pürierstab etc. nehmen. Je nachdem was du Zuhause habt und fertig ist der grüne Hummus.
  • 3 Die Konsistenz kannst du durch die Zugabe von Brühe und Zitrone beliebig variieren.

Detailbild für grünen Hummus - Petersilie, Kichererbsen, Zitrone. Öl und Tahin

Lass es dir schmecken!

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]]> Passend zu unserem „Grünen“ Hummus-Rezept haben wir jetzt das Rezept zur „Gelben“ Hummus-Variante für euch – den ihr vielleicht schon von unserem Bulgursalat kennt. Gelber Hummus ist cremiger als die grüne Variante und bildet seine Basis aus Sesam und Zitrone. Super lecker schmeckt der gelbe Hummus zu Bulgur- oder Couscoussalat. Aber auch in Wraps oder zu Falafel.

 

Gelber Hummus

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Zutaten
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 EL Sesamöl
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 Zitronensaft
  • 5 EL Wasser
  • 1 EL Sesamkörner
  • 2 Knoblauchzehen (frischer Knobi)
  • frisch gemahlener Pfeffer und Meersalz
  • Petersilie zum garnieren
  • Messerspitze Pul Biber (türk. Paprikagewürzmischung) scharf
Und so wird´s gemacht
  • 1 Kichererbsen in einem Sieb abschütten und die Knoblauchzehen in grobe Stücke schneiden.
  • 2 Alle Zutaten in einen Mixer geben und los geht´s. Natürlich könnt ihr auch einen Pürierstab nehmen, je nachdem was euer Küchenequipment hergibt.
  • 3 Zum Schluss den Hummus abschmecken, der eine mag mehr Paprika und Schärfe – der andere isst den Hummus lieber milder. Auch hier könnt ihr die Konsistenz durch die Zugabe von Wasser oder Zitrone variieren.

Lasst es euch schmecken 🙂

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