In unserem Kühlschrank langweilte sich schon länger ein Seidentofu und es musste zeitlich schnell gehen, da wir schon eine zeitaufwendige Hauptspeise geplant hatten. Diese typisch französische Nachspeise ist sehr schwer und kalorienreich, aber egal, Hauptsache es schmeckt! Außerdem kommt die vegane Variante ganz ohne Butter und Sahne aus. Das spart nicht nur Kalorien, sondern ist auch gleich viel gesünder. Wenn du die Mousse au Chocolat jetzt noch mit Obst dekorierst ist es schon fast ein gesunder Nachtisch. Als Wachmacher können wir dir auch einen Schuss Espresso empfehlen. Sehr lecker!

Der schnelle Schoko Schock

Das kürzeste und schnellste Rezept ever und dann kommt dabei etwas soo unglaublich leckeres heraus.

Du brauchst nur Blockschokolade Zartbitter, Seidentofu und Vanillezucker. Wenn du versuchen möchtest das Ganze etwas weniger süß zu genießen, nimm statt dem Vanillezucker einfach nur einen Hauch Vanille pur. Den Seidentofu bekommst du im Asia- oder Bioladen deiner Wahl. Wenn du jetzt noch einen Mixer Zuhause hast geht alles ganz flott. Alternativ kannst du aber auch ein Handrührgerät nehmen. Um vor der Kalorienbombe schon ein paar Kalorien zu verbrennen, kannst du die Creme auch gerne mit dem Schneebesen manuell verrühren.

Vegane Mousse au Chocolat

9. Juli 2017

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von: Anna

Zutaten

• 150g Seidentofu
• 200g Blockschokolade Zartbitter
• 1/2 Pck. Vanillezucker

Und so wird´s gemacht

• 1 Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Zusammen mit dem Seidentofu und dem Vanillezucker in den Standmixer geben- Vollspeed und fertig.
• 2 Die Creme in eine Schüssel umfüllen und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. Mind. eine halbe Stunde bis Stunde.

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Bananenbrot mit Dinkelmehl & Zartbitterschokolade

21. Januar 2017

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von: Anna

Zutaten

• 300g Dinkelmehl Type 630
• 50g Rohrrohzucker
• 1,5 TL Zimt
• 3 TL Backpulver
• 1 Prise Meersalz
• 40g Zartbitterschokolade (geraspelt)
• 3 reife Bananen
• 100ml Sojamilch
• 80ml Bio Kokosöl
• 1 TL Apfelessig
• 1 EL Mandelmus

Und so wird´s gemacht

• 1 Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
• 2 Nehmt euch eine große Rührschüssel und vermengt alle trockenen Zutaten miteinander. Die Zartbitterschokolade habe ich als Tafel gekauft und mit einem großen Messer in kleine Stückchen gehackt.
• 3 Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Kokosöl, Apfelessig, Mandelmus und der Sojamilch vermengen bis eine glatte Masse entsteht. Nun beide Mischungen miteinander verrühren.
• 4 Ich packe in die Kastenform (und auch in jede andere Kuchenform) ein Blatt Backpapier, da ich immer zu Faul bin die Formen einzufetten und vor allem nach dem backen sauber zu machen. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Die Kastenform auf die mittlere Schiene stellen und insgesamt 50 Minuten backen. Nach 10 Minuten habe ich das Brot oben leicht eingeschnitten.
• 5 Nach der Backzeit habe ich ein Holzstäbchen genommen und in das Brot an der dicksten Stelle gestochen. Klebt beim herausziehen kein Teig daran, ist das Bananenbrot fertig. Da der Teig sehr weich ist, lasst das Brot mind. 20 oder auch 30 Minuten abkühlen.

Lasst es euch das Bananenbrot schmecken!

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