Keine Lust auf Brot, Brötchen oder einen Smoothie? Dann mach dir Granola schnell selber

Die Zutaten, welche wir für dieses vegane Müsli brauchen, wirst du bestimmt bereits Zuhause haben. Haferflocken, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse etwas Ahornsirup und Kokosöl. Zimt sowie etwas Salz sollte eh zum Standardrepertoire gehören.

Bei den Haferflocken, dem Salz und dem Ahornsirup handelt es sich mehr oder weniger nur um das Grundrezept. Das Ganze kann dann beliebig erweitert oder unser Rezept ergänzt werden. Ob nun Rosinen, Cranberrys, Pekanüsse, Agavendicksaft, Vanille, Rosmarin oder sogar Thymian. Jedes weitere Gewürz kann deinem veganen Granola den ultimativen Geschmackskick geben und macht es Einzigartig.

Hier erfährst du, wie du dein Granola schnell und einfach herstellen kannst

Der Vielfalt und der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt. Sei kreativ und erstelle dein eigenes veganes Granola, lass uns daran teilhaben und schreib es in die Kommentare rein, wir werden gerne nachbacken und berichten.

Oft beginnt unser Sonntag mit leckeren selbstgemachten American Pancakes mit Ahornsirup oder mit frischen Handmade Dinkel-Bagels, welche wir oft einfach mit Avocado belegen. Aber manchmal ist das Verlangen nach einem ausgewogenen schmackhaftem Müsli einfach größer und wir sind froh, dass wir uns einen großen Vorrat Müsli angelegt haben, so dass jede Geschmacksrichtung abgedeckt ist und das Verlangen gestillt werden kann.

Frisches Obst, gibt deinem Müsli den extra Kick Geschmack

Um das Ganze noch etwas nahrhafter und frischer zu machen, geben wir gerne noch Erdbeeren, Banane, Blaubeeren oder Trauben hinzu, so hat man noch die Frische des gesunden Obstes.

Sei kreativ und überrasch uns mit deiner Kreation.

Granola

17. April 2017

Portionen: 4

Vorbereitung: 10 min

Kochzeit: 30 min

Gesamt: 40 min

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von: Patrick

Zutaten

• 250g zarte Haferflocken
• 100g Mandeln
• 50g Haselnüsse
• 50g Walnüsse
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 1 EL brauner Rohrzucker
• 60g Bio Kokosöl
• 90g Ahornsirup

Und so wird´s gemacht

• 1 Den Backofen auf 170°C bei Ober- Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen (bei der Menge eher 2 Backbleche nehmen)
• 2 Das Kokosöl in einem Topf schmelzen lassen und bei kleiner Hitze den braunen Zucker hinzugeben. Nach 3-4 Minuten den Topf vom Herd nehmen, den Ahornsirup hinzugeben ordentlich durchrühren und etwas auskühlen lassen.
• 3 Alle Nüsse klein hacken und mit den Haferflocken, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und grob vermengen.
• 4 Die Kokosölmischung nun zu dem Rest in die Schüssel kippen und ordentlich durchmengen.
• 5 Die nun klebrige Masse auf das Backblech geben und wie ein Quadrat ca. 1cm dick platt aneinander drücken und dann für 25-30 Minuten im Ofen backen lassen.
• 6 Anschließend auskühlen lassen, die Platte in Stückchen brechen und in ein Behältnis abfüllen.

Der Beitrag Schnelles veganes Granola erschien zuerst auf Zeit Für Vegan.

Variante 1) für alle die es eilig haben und es noch nicht geschafft haben einkaufen zu gehen „Resteessen“

• Vanille Sojajoghurt mit Banane und Walnüssen.
  

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Wenn du morgens keine Zeit hast ein großes Frühstücksbuffet zu kredenzen, reicht auch einfach mal eine Schüssel Joghurt. Wir essen unheimlich gerne die Sorte Alpro Vanille. Sie ist perfekt um den Sojajoghurt mit allem möglichen – was du in deiner Küche noch an Resten finden kannst – zu kombinieren. Auch wenn mal nicht so viel da ist, weil du schon lange mal wieder hättest einkaufen müssen, schmeckt er wunderbar mit wenig Beilagen oder auch pur.

Auf dem Foto siehst du unsere Variante Vanille Sojajoghurt mit Banane und Walnüssen. Super lecker, fruchtig und durch die Nüsse ein toller Kontrast zur Süße. Schnell gemacht, schnell gegessen und trotzdem die ersten Vitamine für den Tag gesammelt.

In unserem Vorratsschrank verstecken sich eigentlich immer noch in einer Ecke Nussreste vom backen oder naschen. Es müssen ja auch keine Walnüsse sein, Mandeln, Haselnüsse etc schmecken genau so gut. Schau einfach mal, welche Krümel du in der Not noch zusammen kratzen kannst. Statt der übrig gebliebenen Banane kannst du natürlich auch jedes andere Obst nehmen. Es heißt ja in Variante 1) „Resteessen“.

Bei uns finden sich immer 1 – 2 Dinge die man in den Sojajoghurt packen kann und was wichtig ist, auch noch richtig satt machen.

Variante 2) für alle, denen Joghurt nur mit Banane zu langweilig ist

• Vanille-Sojajoghurt mit Apfel, Blaubeeren, Banane, Cranberries, Kokosraspeln und Chiasamen
  

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Grundlage bildet hier natürlich wieder der Alpro Joghurt. Vanille oder je nachdem welche Sorte du im Kühlschrank zur Verfügung hast. Dieses Mal haben wir den Joghurt mit Apfel, Heidelbeeren, Banane und Cranberries gegessen. Als Topping gab es Kokosraspeln und Chiasamen.

Super lecker, frisch und fruchtig. Wieder schnell gemacht, so wie es Morgens manchmal einfach sein muss. Im Prinzip kannst du Basis aus Joghurt mit beliebigem Obst und Beeren zusammen essen. Wir gucken meist was im Supermarkt gerade im Angebot ist, gut ausschaut und für Smoothies sowie Frühstück und als Snack geeignet ist, damit wir es schaffen alles aufzuessen und nichts unnötig wegwerfen müssen.

und Variante 3), wenn ihr 5 Minuten länger Zeit habt 

• Chiasamen, Sojamilch, Vanille Sojajoghurt, Brombeeren und Himbeeren
  

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Chiapudding mit der Sojamilch ansetzen und unter gelegentlichem rühren stocken lassen. Später den Vanille Sojajoghurt unterheben und mit den Himbeeren und Brombeeren dekorieren. Du kannst den Chiapudding direkt Zuhause essen oder ihn in einem Einmachglas mit zur Arbeit nehmen und dort genießen. Je nachdem wie viel Zeit du hast und ob du es schaffst ihn aufzubewahren.

Auch hier gibt es mal wieder viele Möglichkeiten zu variieren. Statt Sojamilch kannst du natürlich auch jede andere Art von Pflanzenmilch verwenden. Mit Vanille- oder Schokogeschmack. Mandel oder Natur. Auch der Joghurt muss nicht Vanille sein..

Lecker Frühstück mit Sojajoghurt

Sei kreativ und probiere einfach immer mal neue Zutaten aus. So wird es a) nicht langweilig, denn niemand möchte jeden Tag das gleiche essen. Man freut sich nicht mehr aufs Frühstück und es schmeckt auch mit der Zeit nicht mehr so gut wie am Anfang. b) Du lernst neue Sachen kennen, an die du dich vorher vielleicht nicht ran getraut hast. Kombinierst Zutaten die für dich niemals zusammen gepasst hätten und entdeckst, wie toll sich Geschmäcker verbinden und ergänzen können.

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