Brot & Co.

Sauerteig Dinkelbrötchen

Sauerteig Dinkelbrötchen

Nach dem Bauernbrot haben wir uns jetzt an Sauerteig Dinkelbrötchen mit dem Teigansatz von fairment gewagt und was soll ich sagen: Einfach, quick und easy und dazu noch saulecker! Herausgekommen sind 12 aromatische Sauerteig Dinkelbrötchen mit einer knackigen Kruste und innen fluffig, gut gefüllt und […]

Bauernbrot mit Sauerteig

Bauernbrot mit Sauerteig

[Werbung] Was ist eigentlich Sauerteig? Sauerteig ist eine Art Vorteig. Aha, hm, ok vielleicht erst einmal ein bisschen Hintergrundwissen, damit wir mit einer gemeinsamen Basis und unserem Bauernbrot mit Sauerteig starten können. Ich bin ehrlich: Natürlich haben wir das Wort Sauerteig schon mal gehört und […]

Unsere Bier-Brezel mit Sesam und Salz

Unsere Bier-Brezel mit Sesam und Salz

Statt der klassischen Laugenbrezel haben wir heute ein Rezept für unsere Bier-Brezel fürs Wochenende. Eine tolle Alternative zum Laugenbrezel und mindestens genau so gut, wenn nicht sogar besser! Bier darf nicht fehlen Lass Dich nicht vom „Bier“ abschrecken, sie schmecken nicht intensiv nach Bier und […]

Bruschetta italienische Antipasti

Bruschetta italienische Antipasti

Du denkst bei Bruschetta bestimmt an mit kleingehackten Tomaten belegte Baguettescheiben. Mit Olivenöl und Knoblauch belegt als Vorspeise oder Beilage. Aber eigentlich wird Bruschetta aus dem schönen Italien nur mit Knoblauch eingerieben, mit hochwertigem Olivenöl beträufelt und warm gegessen. Nach belieben würzt man die Scheiben […]

Handmade vegane Dinkel-Bagel

Handmade vegane Dinkel-Bagel

Bagel eine Erfindung des 20. Jahrhunderts? Falsch gedacht… datiert wurde der Bagel auf das 17. Jahrhundert. Doch erst die Amerikaner haben das leckere runde Hefegebäck mit dem Loch in der Mitte, welches an einen Donut erinnert erst so richtig bekannt gemacht. Die bekanntesten Varianten sind […]

Brot aus dem Römertopf mit Kürbiskernen und Sesam

Brot aus dem Römertopf mit Kürbiskernen und Sesam

Der Duft von frisch gebackenem Brot aus dem Römertopf und dem Gedanken, dass darin keine Zusatz- und Konservierungsstoffe enthalten sind – welches man auch noch selbst hergestellt hat – ist großartig! Wir versuchen so selten wie möglich Brot zu kaufen und wenn wir doch mal […]