Kuchen & Desserts

Chiapudding mit Zimt und Kurkuma

Chiapudding mit Zimt und Kurkuma

Wir haben unseren Chiapudding der Weihnachtszeit angepasst und mit Zimt, Vanille und Kurkuma verfeinert. Im Moment nehmen wir den Chiapudding gut verpackt in Einmachgläsern mit zur Arbeit oder genießen ihn auf dem Sofa, dick in die Wolldecke eingehüllt. Das Weihnachtsmenü für den 24. dieses Jahr […]

Vegane Mousse au Chocolat

Vegane Mousse au Chocolat

Endlich musste mal ein Dessert auf unsere Seite. Wir können uns zwar auch nur von Kuchen ernähren, aber manchmal muss es einfach ein richtig süßer Nachtisch sein. Obwohl wir beide nicht so die Schoki-Junkies sind, haben wir uns für Mousse au Chocolat entschieden. In unserem […]

Zimt Zupfbrot – süß und fluffig

Zimt Zupfbrot – süß und fluffig

Frisch gebackenes Brot riecht ja schon weltklasse, aber warmes Zimt Zupfbrot, dass gerade aus dem Ofen kommt toppt einfach alles. Das Brot schmeckt zimtig-süß, sodass ihr den Belag auch einfach weglassen könnt und ist wunderbar fluffig. Das Zimt-Zupfbrot wird nicht geschnitten, sondern portionsweise auseinandergezogen. Perfekt […]

Zimtschnecken

Zimtschnecken

Zimtschneckenliebe Was gibt es besseres als fluffige weiche und süße Zimtschnecken? Am besten lauwarm und frisch gebacken. In vielen Kölner Cafés bekommt man Zimtschnecken in allen Größen und Formen angeboten. Die besten Zimtschnecken meines Lebens habe ich bei Zeit für Brot in Ehrenfeld gegessen. Bis […]

American Pancakes mit Ahornsirup

American Pancakes mit Ahornsirup

Wieso eigentlich „amerikanisch“ und warum überhaupt „Pancakes“? American Pancakes mit Ahornsirup sind nichts anderes als Pfannkuchen. Die Zutaten sind die gleichen. Zu amerikanischen Pancakes, werden Pfannkuchen oder klassisch „Eierkuchen“, indem du einen zähen, dickflüssigen Teig anrührst. Mit viel Triebmittel wie Natron zum Beispiel. Wenn man die […]

Bananenbrot mit Dinkelmehl & Zartbitterschokolade

Bananenbrot mit Dinkelmehl & Zartbitterschokolade

Gestern war mein Neffe zu Besuch und wir hatten spontan Lust zu backen. Schnell fiel die Wahl auf Bananenbrot mit Dinkelmehl & Zartbitterschokolade. Schnell gemacht, lecker und nicht all zu süß. Keine klebrigen Finger beim essen und trotzdem was gesundes zu naschen. Reife Bananen waren […]